2 Portionen
4 hartgekochte Eier
1 Bund Radieschen
3-4 Lauchzwiebeln oder Schnittlauch
1-2 Anchovis (wer mag)
2 Tl Kapern
Marinade:
3 Eßl Magerquark oder Skyr
1-2 Tl Senf
Etwas Mineralwasser
Die Eier in Scheiben schneiden, Radieschen fein hobeln. Lauchzwiebel oder Schnittlauch in kleine Ringe schneiden.
Magerquark, Skyr , Senf, Mineralwasser Kapern und Anchovis verrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Eier geben.
Dazu passt Knäckebrot oder Baguette
