Für 1 Portion
1 Lachs- oder Wildlachsfilet ca.200 gr
1 kl. Mango
2-3 Tomaten
1 kl. Rote Zwiebel
Oregano, Rosmarin, Thymian
2 Tl bestes Olivenöl, 1 Tl Mangoessig
1 Bio Zitrone
Grobes Meersalz Pfeffer aus der Mühle
Tomaten entkernen evt. häuten, Mango in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel sehr fein schneiden, ich übergieße sie kurz mit kochendem Wasser.
Alle Zutaten mischen und kurz durchziehen lassen
Schwertfisch oder Thunfisch von jeder Seite 2-3 Minuten grillen.
Hübsch anrichten und genießen dazu passt eine frisches Baguette.
